电饭煲炖酸菜和老母鸡的家常做法有哪些？

做电饭煲蛋糕不需要放酵母粉，打发蛋白是关键。蛋清放进无油无水的盆里，加几滴白醋或柠檬汁帮助稳定，白糖分三次加进去打发，打到提起打蛋器出现直立小尖角就行了。蛋黄、玉米油和低筋面粉搅拌成无颗粒的面糊，再把打发好的蛋白倒进去快速翻拌均匀，倒进电饭锅里按煮饭键，做好后再焖一会儿防止回缩。