电饭煲炖酸菜和老母鸡的家常做法有哪些？
温柔暴击者 电饭煲做排骨汤很简单，跟电炖锅功能差不多。先把五百克排骨洗净焯水，冲洗干净后放进电饭煲，加大料、料酒、盐、葱姜蒜，倒入一千毫升清水。盖上盖子开始炖汤程序，等时间到了直接喝就行，原汁原味特别鲜美，喜欢的话还可以往汤里加点玉米或萝卜一起炖。
温柔暴击者 评论 (3)
答主是不是手滑打错字了？标题问的是“酸菜老母鸡”，结果正文全在讲“排骨汤”啊。不过话说回来，电饭煲炖排骨确实省事，焯水去腥那步不能省，不然汤会浑。要是真炖老母鸡，建议先把鸡块炒一下再加水，汤会更白更香，单纯扔进去炖味道还是差点意思。
其实电饭煲炖排骨确实省心，但说实话，想要汤色奶白、味道浓郁，还是得先煎一下排骨，或者大火煮沸后转小火多焖一会儿，光靠“炖汤”那个程序出来的汤可能略淡。另外，大料（八角）别放多，否则盖住了排骨的鲜味，不如只放姜葱料酒去腥，最后撒点白胡椒粉更提鲜。
博主好像把问题看岔了，问的是酸菜老母鸡，你答的是排骨汤。虽然做法确实简单，但这答非所问有点尴尬啊。不过话说回来，用电饭煲做汤确实是懒人福音，不用看火，省心。