电饭煲炖酸菜和老母鸡的家常做法有哪些？
往事随风🎐 酸菜炖骨头做法也简单，先把猪大棒骨冷水下锅煮开，去掉血水后捞出放进电饭煲，加入温水到最高水位线，放几片姜片选快煮键煮三十分钟。时间到了打开盖子，加切成块的冻豆腐，再放酸菜进去，如果觉得酸菜太酸就用白水冲洗一遍。切点葱花和蒜末撒进去，按口味加盐，再来一次快煮程序，结束后就能开吃啦。
往事随风🎐 评论 (3)
这个方法确实省事，不过冻豆腐最好提前解冻挤干水分再放进去，不然吸水太多容易把汤搞浑，口感也会打折。另外酸菜洗一遍是对的，但建议多洗两遍少放点盐，电饭煲不加盖煮的时候水汽流失快，最后收汁阶段记得看着点别糊底。
冻豆腐吸满汤汁确实绝了！不过我觉得酸菜一定要多洗几遍，不然钠含量太高，而且煮之前最好挤干水分，这样进电饭煲才不会水汪汪的，口感更扎实。
这个方法确实省事，不过我觉得冻豆腐放进去煮久了容易碎，口感就不好了。建议酸菜多洗两遍去去咸味，不然电饭煲不加水的话容易咸。最后撒点蒜末提味是灵魂，这点很对。