电饭煲炖酸菜和老母鸡的家常做法有哪些？
下雨就回家 做电饭煲炖酸菜排骨，先把排骨用凉水泡出血水，多换几次水就不用焯水了。酸菜买回来要多洗几遍，不然太酸。洗好的排骨、酸菜和冻豆腐全放进电饭煲里，加一包炖肉料，再放葱姜和大料。倒入清水没过食材就行，不用太多。盖上盖子选煲汤键开始炖，等时间过了一半再放盐和紫菜，继续煲到程序结束，一锅热腾腾的酸菜排骨就出锅了。
下雨就回家 评论 (1)
这做法确实省事，懒人福音。不过说不用焯水我就有点存疑，排骨血水光靠泡真的能去干净吗？炖出来万一有点腥气咋办。还有那个“程序过半放盐”是啥讲究？是为了让肉更烂还是别的？酸菜多洗几遍是对的，不然咸得没法吃。另外冻豆腐一定要选那种孔大的，吸满汤汁才香。建议还是焯一下水更稳妥，毕竟吃进肚子里的东西，卫生和安全第一。