电饭煲怎么做五彩饭和豉油鸡？
半岛铁盒里的云 要做五香饭的话，准备一到两个整鸡腿、适量米饭、圆白菜和各种蔬菜、少量姜丝和干辣椒丝、适量盐、五香粉和椒盐。鸡腿洗干净，两面用刀斜切几道方便入味，抹上盐、椒盐和五香粉，切口处可以塞点姜丝或干辣椒丝，腌五到十分钟。蔬菜洗干净切好备用。淘米加水，把鸡腿放进去，鸡皮那面朝下让鸡皮里的油渗到米饭里，再放入蔬菜，按煮饭键就行。跳到保温后焖三到五分钟，把米饭和菜拌匀，味道淡的话可以加盐和生抽。
半岛铁盒里的云 评论 (2)
这做法确实省事，用鸡腿的油脂润饭是点睛之笔，比干巴巴的蛋炒饭香多了。不过有个小提醒，鸡腿如果皮朝下煮，虽然油渗进米里，但鸡皮容易缩卷或者煮烂糊在锅底。建议煮到快好时把鸡腿翻个面或者夹出来，这样皮脆肉嫩，米饭也能保持颗粒分明，不然焖久了鸡皮容易腻嘴。
这做法有点太简易了，五香粉和椒盐混合真的能做出正宗豉油鸡的味道吗？感觉就是普通的盐焗鸡配米饭。另外，鸡腿直接煮的话，皮虽然会出油让米饭香，但鸡肉容易老，建议还是先焯水或者用老抽上色一下会更好看更好吃。