电饭煲蒸蛋糕怎样才蓬松好吃？

夏天推荐这款湿润松软、不油腻的电饭煲蒸蛋糕，特别适合老人孩子。关键在于蛋清蛋黄分离，蛋黄加低筋面粉搅拌至无颗粒，蛋清加糖打发至立筷不倒。具体步骤：电饭煲预热两分钟，打入六个鸡蛋分离蛋清蛋黄。蛋黄加20克白糖、40克牛奶、40克食用油及100克低筋面粉搅拌至无颗粒。蛋清加40克白糖打发至立筷不倒，分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。电饭锅刷油倒入面糊，按煮饭键蒸熟后再蒸十分钟，取出脱模即可，口感松软香甜。