电饭煲蒸蛋糕怎样才蓬松好吃？

作为美食博主，分享一个无需泡打粉和添加剂的电饭煲蒸蛋糕独门做法，健康不上火。准备低筋面粉120克、鸡蛋4个（约200克）、糖粉140克。将鸡蛋打在盆中，无需分蛋，加入全部糖粉用打蛋器高速打发，底部可坐温水，约4分钟至蛋糊滴落纹路易消失。随后将低筋面粉过筛入蛋糊，用翻拌手法拌匀至无干粉，切忌搅拌以免消泡。倒入模具或电饭煲，盖上保鲜膜防止水滴，上汽蒸20分钟或按蛋糕键跳闸后闷两分钟，成品蓬松宣软。