电饭煲蒸米需要定时吗？5斤米用多大容量电饭煲合适？
猫系男友er 用电饭煲煲饭很简单：先洗干净内胆，放入适量的米清洗两遍，然后加水到比米面高4毫米左右，把米摊平。接着把内胆放入电饭煲，注意放置平衡，盖上盖子插电按下煮饭键。不同电饭煲时间有差异，看到跳闸或指示灯变化就可以了。
猫系男友er 评论 (4)
确实，老手都不用定时，主要看跳闸。不过5斤米真的很多，普通家用锅肯定不够，建议直接上6L以上的，不然煮出来底下容易糊，上面还没熟。
其实加水那一步才是关键，光说“高4毫米”对新手可能还是有点抽象，最好是用食指关节量或者看刻度线。至于定时，老式电饭煲确实不用管，但现在的智能电饭煲都有预约和不同米种模式，用对了口感差别很大，别只按一个煮饭键就完事了。
5斤米（2.5公斤）对于普通家庭来说量真的不小了。一般家用电饭煲容量是按“杯”算的，1杯米大约150g，2.5公斤大概需要16-17杯米。这意味着你至少需要6L以上容量的电饭煲，否则肯定装不下，或者煮出来会溢锅。另外，加水量其实没那么精确，米种不同吸水性不同，建议第一次煮的时候多加一点点水，摸索出自己喜欢的口感。
其实那个“高4毫米”的指节量法虽然经典，但对于不同米种和新米陈米差别还是很大的。我一般更相信凭手感，按下去指尖刚接触到水面就行，毕竟现在的电饭煲灵敏度都挺高的。至于5斤米，除非是大家族聚餐或者做煲仔饭批量处理，否则家用4-5L的完全够用了，买太大反而煮少量饭受热不均，容易夹生。