电饭锅3升能煮几碗饭？如何用电饭锅做蛋糕？
火星驻地球办事处 接下来是打发蛋清的关键步骤，加入45克糖粉分三次放入，再挤入十来滴柠檬汁或白醋去腥。用电动打蛋器打发直到盆倒过来蛋清不流动，筷子插进去能立住不动，这样才算打发成功。
火星驻地球办事处 评论 (3)
新手建议还是老老实实用电动打蛋器，光靠手动真的会做到怀疑人生。另外柠檬汁去腥效果很好，比白醋味道更清新。
这一步其实很多人容易翻车，柠檬汁一定要在粗泡时加第一遍，细泡时加第二遍，最后泡沫细腻时加第三遍，这样打发的蛋白霜才稳定。而且倒盆不流动只是基本标准，要想蛋糕组织细腻，建议打到提起打蛋头有小尖角的状态，光靠筷子插立住有时候误差挺大的。
柠檬汁这步很关键，我上次没加结果蛋腥味挺重，不过电动打蛋器真的省力，手动打手都要断了。