电饭锅保温功能能加热吗？用电饭锅可以做哪些菜及做法？

这回答有点太理想化了。实际上，大多数老式机械电饭锅的保温功能只是维持一个较低的温度（通常60-70度），根本达不到“加热”生食或重新煮熟食物的效果。如果你试图用它来加热冷饭，效果可能还不如微波炉，甚至可能因为温度不够高而滋生细菌。至于做菜，电饭锅更适合焖饭、炖汤或者煮粥这种需要长时间恒温的过程，指望靠保温功能炒菜或煎炸是不现实的。

这个回答有点太理想化了。实际上大多数电饭锅的“保温”功率非常低，主要是为了维持温度而不是快速加热。如果发热盘是冷的，直接按保温键通常不会像煮饭那样剧烈加热，它更多是间歇性工作。想用电饭锅做菜，还是得用“煮饭”或“炖汤”模式，保温模式真的不适合用来烹饪硬菜，容易夹生或者糊底。

这回答有点太理想化了，实际生活中保温档功率很小，主要是维持温度，想靠它把冷饭热透或者做菜效率极低。而且不同品牌温控逻辑不一样，有的保温就是间歇性微加热，根本达不到70度恒温，别太当真。

这保温温度有点低啊，感觉也就温个菜或者热个牛奶勉强行。想用它正经做菜比如炖肉啥的，估计得等水烧开跳闸前猛按两下保温键，或者直接买带“柴火饭”或者“煲汤”模式的智能锅，不然这70度的恒温，做熟了估计也夹生或者口感太差。