电饭锅保温功能能加热吗？用电饭锅可以做哪些菜及做法？

电饭煲的保温方式其实有两种。一种是有一个约60瓦的发热丝加热片，保温时它会持续加点小热。另一种是开关式，当温度大约60度时弹片弹开停止加热，温度降到40度时弹片闭合又开始加热，如此循环。所以保温功能确实是通过间歇性加热来实现的。

电饭煲除了能做米饭，还能做许多菜，十分方便。不仅能节约大量时间，还能做出软嫩美味的口感。下面介绍腊肉焖饭的做法：食材需要香菇几朵、腊肉半个、腊肠一根、红葱头适量、大米一碗、生抽适量、盐适量。做法是香菇提前洗净泡发，沥干水分备用，泡菇的水不要倒。腊肉、腊肠、红葱头洗净切小块。锅中倒油，油热后下红葱头爆香，再下腊肠和腊肉煸炒出油。倒入泡发的香菇翻炒一分钟左右关火。大米洗净放入电饭煲，加入泡香菇的水和清水，再将炒好的食材加入，加适量食盐和生抽，按煮饭键煮熟即可。

电饭锅焗鸡是我特别喜欢做的一道菜，又香又入味。食材需要嫩鸡一只、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、姜片、葱结。做法是先将鸡剪去鸡头鸡屁股还有鸡脚清洗干净沥干水份。取小碗倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉搅拌均匀。用葱结蘸料汁抹匀鸡身内外，反复涂抹让葱汁渗出。抹好后将葱结和姜片塞到鸡肚子里，再倒入一半料汁，盖保鲜膜腌制几个小时，每隔一小时翻身一次。将葱条和姜片铺在电饭煲里尽可能铺满，鸡背朝上放入腌制好的鸡，倒入剩下的腌鸡料汁，按下煮饭键煮30分钟，打开盖用勺子将料汁反复浇在鸡上使其更入味，再按一次煮饭键等跳了即可。

关于电饭锅保温能否加热，有不同观点。有人认为电饭煲保温不可以加热，它需要热量的自动保温，单独加热是不行的。不过有的电饭锅确实有加热功能，有的可能没有。但你也可以按煮饭键加热一会儿，然后调到保温功能，这样也是可以的。现在电饭锅种类挺多，可以选择那种多功能电饭锅，功能比较齐全。

电饭锅的保温功能是可以加热的。具体来说，保温开关可以在70度以内的温度下开启加热功能。也就是说，如果电饭锅的发热盘处于常温状态，按下保温开关就能进行加热。当温度达到70度后，就会停止加热进行温度控制，一旦温度低于70度，又会重新加热，恢复到70度，这样循环工作。

排骨焖饭也是一道很棒的电饭锅美食。食材包括排骨500克、大米300克、油适量、盐适量、冰糖一把、八角适量、姜适量。做法是排骨斩小块泡去血水洗净备用。大米洗净泡半小时左右。炒锅里倒少许水放入冰糖炒至浅咖色，再放入排骨快速翻炒均匀上糖色。将排骨推到一边加入八角和姜炒出香味。将大米倒入电饭煲中放入盐搅拌均匀，再将炒锅中的排骨和汤汁倒入电饭煲搅拌均匀，最后开启煮饭按钮煮熟即可。

如果电饭锅开关跳成保温时锅里还在加热是怎么回事？这通常是限温器坏掉了，需要更换。限温器的主要作用和功能就是在温度达到设定温度时会主动跳闸变成保温。当我们把食材放进电饭锅内按下功能键，食材煮熟后就会自动跳闸变成保温，这都是限温器在起作用。如果保温时还在加热，说明限温器已经失效了。