如何用电饭锅做韩式奥尔良五花肉？
雾散时风起 做韩式电饭锅五花肉，先准备五花肉五块、姜半块、蒜头两瓣、料酒一勺、生抽小半碗、糖一勺还有少许油。五花肉洗干净沥干水，放姜片、蒜头、生抽和料酒拌匀，裹上保鲜膜放冰箱腌制三到四个小时以上。电饭锅预热后加点油，放蒜头和姜粒垫底，把五花肉铺上去先煮三到五分钟，等表面变得金黄时翻面，再把腌制剩下的酱汁倒进去，继续焖煮五到十分钟就搞定了。
雾散时风起 评论 (3)
这做法太简单了吧，完全不需要开火。不过有个小建议，五花肉煎到金黄的时候，最好把多余的油脂倒出来一些，不然最后成品会有点腻。另外，如果家里有韩式辣酱，加一勺进去味道会更正宗，光靠生抽和糖可能甜味偏重，辣味不足。
这做法看着简单，但有个关键点大家容易忽略：五花肉一定要尽量沥干水分再腌，不然煎的时候油水四溅，而且容易粘锅。另外，最后焖煮那步别一直开着盖子，不然肉不够软烂，酱汁也收不干。
步骤倒是挺清晰的，不过腌制那步我觉得可以再深入点。生抽和料酒比例大概是多少？糖是为了提鲜还是中和咸味？另外电饭锅功率不同，焖煮时间可能需要灵活调整，不然容易糊底或者不入味。