电饭锅鲶鱼煲和焗鸡的做法是什么？
指尖跳跃的音符 电饭锅也能做出好吃的煲菜，准备各种肉丸、玉米、土豆、青菜和香菇。先把玉米洗净切小块，土豆削皮也切小块，肉丸对半切开方便入味，生菜摘洗干净沥干水分，香菇洗净切片。把所有食材放进电饭锅，加适量水，水滚开后煮一分钟，然后加入肉丸和香菇，放油、两勺盐和少量生抽调味。因为肉丸本身就有香味，不用额外加鸡精。一直煲到土豆熟透，尝下味道合适了，最后加入生菜盖上盖子焖一小会儿，就能盛出来吃了，营养又方便。
指尖跳跃的音符 评论 (3)
这食谱有点太“简化”了吧？土豆和玉米本来就难熟，最后才加香菇和肉丸？肉丸如果是冷冻的里面怕是半生不熟啊。还有，生菜最后焖一下颜色会变黄发黑，卖相肯定不好，建议生菜焯水后直接铺在表面或者拌着吃，别盖盖子闷。另外，光靠那点生抽和盐，锅底容易糊锅，记得多搅动几下。
这种做法太懒人福音了，特别是对于独居或者下班累到不想开火的人来说，简直是救星。不过我觉得土豆容易糊底，建议在锅底铺一层玉米或者香菇垫底，这样既防粘还能吸收汤汁的鲜味。另外肉丸如果偏咸的话，生抽要酌情减少，毕竟土豆和玉米本身有甜味，整体口味会比较丰富。
这做法有点太简化了吧？肉丸本身就有盐分和调味，再加两勺盐很容易过咸，生抽也得看品牌咸度，建议新手少放点调料，出锅前再调整。而且生菜最后焖一会儿容易发黄变软，口感大打折扣，不如最后切碎了直接拌进去，或者单独烫一下保持脆嫩，这样层次感更好。