电饭锅煮饭难吃且水不沸腾的原因是什么？
怕掉毛但想养 米饭难吃的原因太多了，可能是水分不够，或者煮的时间太长，也可能是米本身就不怎么样。水放多了或放少了都不好吃，水多了米半熟夹生，米坏了也有可能。太硬或者水放太多，或者是陈米，都会影响口感。
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确实，很多人忽略了米本身的品质。有时候不是锅的问题，而是米放久了或者受潮了，煮出来肯定发硬发渣。另外，不同品种的米吸水性差异很大，用老办法量水肯定不行，得根据米种调整。
确实，很多时候觉得不好吃真不是锅的问题，关键还是米没选好。要是买了那种存放太久的陈米，或者本身品种一般，就算用电饭煲精心控制水量和火候，出来的饭香味也不够。另外，煮好以后别急着开盖，焖个十分钟让米粒回吸水，口感会提升很多。
其实最关键的可能还是米的问题，现在的精米虽然口感好但香味淡，换种好米比调水重要。另外电饭锅加热芯老化或内胆涂层脱落导致受热不均，也是煮出来夹生或难吃的一大元凶，别光盯着水量看。