如何用1人用小电饭锅做蛋糕？
风吹屁屁凉℡ 面糊搅拌好之后倒点玉米油进去，再次搅匀放一边备用。接下来处理蛋清，先打成粗泡，然后把白糖分三次加进去，一直打到筷子立住不倒就算是打发成功了，这一步需要点耐心，但打到位了蛋糕才会蓬松。
风吹屁屁凉℡ 评论 (3)
打蛋清确实是关键步骤，很多人失败就是因为没打发到位或者消泡了。另外提醒一下，倒面糊进锅前，锅壁最好刷一层薄油防粘，最后焖的时候千万别开盖，不然容易塌陷。
蛋清打发确实是关键，很多人失败就是因为这一步没到位。不过建议最后加玉米油的时候用切拌的手法，不要画圈搅拌，否则容易消泡，蛋糕就发不起来了。
分三次加糖确实是关键，很多人打发失败就是因为一次性全加了，蛋白霜不够稳定。不过用筷子测试其实有点玄学，新手建议还是买个几块钱的探针温度计或者电动打蛋器，观察纹路消失的时间更靠谱。另外提醒一下，面糊和蛋清混合时要像炒菜一样翻拌，千万别画圈搅拌，否则消泡了蛋糕就变蛋饼了。