想让蛋糕更好吃的话，可以在面糊里撒点爱吃的果脯再做，味道会丰富很多。出锅后还能涂一层果酱，或者打发奶油抹上去，再摆上些水果，那卖相比外面蛋糕店的也不差，自己做的吃着还放心。
如何用1人用小电饭锅做蛋糕？
想买一个人吃的最小电饭锅，其实渠道挺多的。实体店能亲手摸到实物，网上买更方便挑选。现在抖音快手都在推那种瓷性小电热锅，煮饭炖肉炒菜都不容易糊，环保又省事。不过具体选哪款还是看个人需求，我个人觉得拼多多或者实体店卖的那种带把的小锅挺实用，煎炸焖炒一锅搞定，省地方做饭又好吃。
想用电饭煲做蛋糕其实超简单，我亲自试过一回就成功了。先准备好材料：鸡蛋4个、低筋面粉90克、牛奶45克、糖80到90克、油45克。第一步把蛋清蛋黄分开装，记住盆子一定要擦干水分，不能有水，不然蛋清打不发，这一步很关键。
一个人用的小电饭煲确实很方便，款式好看操作也简单，清洗起来不费劲，特别适合年轻人。不过有个小缺点，煮饭时间比较长，我建议你用开水煮饭，如果自来水凉水煮大概要25分钟，用开水的话20分钟就能搞定，省时不少。
面糊搅拌好之后倒点玉米油进去，再次搅匀放一边备用。接下来处理蛋清，先打成粗泡，然后把白糖分三次加进去，一直打到筷子立住不倒就算是打发成功了，这一步需要点耐心，但打到位了蛋糕才会蓬松。
微波炉也能做蛋糕，做法更简单快手。蛋清蛋黄分开，蛋黄加糖加牛奶搅匀，筛入低筋面粉和泡打粉，再加点香草精拌匀。蛋清加糖打到完全发泡，倒扣不落就行。取三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀，再倒回剩下的蛋白里翻拌均匀。模具底涂油倒糊，放微波炉高火三分半钟，拿出来倒扣脱模就能吃了，适合着急的时候解馋。
烤箱做蛋糕和电饭锅做蛋糕确实不太一样。烤箱的做法是把黄油煮到沸腾关火，筛入低筋面粉拌匀，加全蛋和蛋黄搅匀，再分次加牛奶。蛋清加柠檬汁和盐打发到中性发泡，混合后倒进模具，模具用锡纸包好放冷水烤盘里，150度上下火烤80分钟。烤箱需要提前预热，成品口感会更细腻。
我用的老式电饭锅只有煮饭和保温键，两分钟后它会跳闸，这时候用湿毛巾盖住出气孔，闷20分钟再按煮饭键，跳闸后再闷20分钟就差不多了。用牙签扎一下拔出来，如果牙签上没有粘糊糊的面糊，那就说明蛋糕做好了。要是你用的是新式电饭锅，直接选蛋糕模式就行，更方便。
蛋黄里加入牛奶搅拌均匀，然后把低筋面粉加进去。如果你家里没有低筋面粉也别慌，用普通面粉兑淀粉就行，比例是1比3，比如淀粉22.5克加普通面粉67.5克拌匀就成了低筋面粉。搅拌的时候别画圈，要上下翻拌，不然面糊起筋就不好吃了，翻到没有颗粒就对了。
打好的蛋清取三分之一倒进蛋黄糊里，上下翻拌均匀，再把拌好的蛋黄糊全部倒回蛋清盆里，继续上下翻拌，动作要轻要快，别把气泡弄没了。电饭锅先刷一层油预热一下，然后把蛋液倒进去，轻轻磕几下把气泡震出来，按煮饭键开始做。