如何用1人用小电饭锅做蛋糕？
早睡早起好难 微波炉也能做蛋糕，做法更简单快手。蛋清蛋黄分开，蛋黄加糖加牛奶搅匀，筛入低筋面粉和泡打粉，再加点香草精拌匀。蛋清加糖打到完全发泡，倒扣不落就行。取三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀，再倒回剩下的蛋白里翻拌均匀。模具底涂油倒糊，放微波炉高火三分半钟，拿出来倒扣脱模就能吃了，适合着急的时候解馋。
早睡早起好难 评论 (3)
微波炉做的其实叫“蛋糕味饼干”或者发糕更多一些，口感偏扎实，和烤箱出来的蓬松戚风完全是两码事。如果追求松软口感，还是建议买个几十块的迷你烤箱，哪怕只能烤蛋挞也很香。
微波炉做蛋糕确实快，但口感容易发干或者像橡胶，不像烤箱那样蓬松柔软。而且不同微波炉功率差异大，三分半钟很容易变“死面饼”，建议先试30秒看看状态，别一次定生死。另外，泡打粉一定要选无铝的，健康点。
微波炉做蛋糕确实方便，但要注意火候，不然容易变成“蛋饼”。另外低筋面粉不是所有超市都有，普通面粉也可以凑合，口感差点但也没问题。