如何用1人用小电饭锅做蛋糕？
开心果子 烤箱做蛋糕和电饭锅做蛋糕确实不太一样。烤箱的做法是把黄油煮到沸腾关火，筛入低筋面粉拌匀，加全蛋和蛋黄搅匀，再分次加牛奶。蛋清加柠檬汁和盐打发到中性发泡，混合后倒进模具，模具用锡纸包好放冷水烤盘里，150度上下火烤80分钟。烤箱需要提前预热，成品口感会更细腻。
开心果子 评论 (2)
这回答完全偏题了啊，问的是小电饭锅，给的是烤箱步骤。不过话说回来，真要在电饭锅做，核心是蛋清打发和底部刷油防粘，别指望像烤箱那样有完美组织，将就吃就行。
这回答明显是拿烤箱配方来充数啊，电饭锅根本不用打发蛋清到中性发泡，而且也没必要预热。直接买那种一键蛋糕粉，把鸡蛋、油、水、粉搅匀倒进去按煮饭键，虽然卖相差点但味道不差，非要折腾这流程纯属给自己找罪受。