蛋糕煮熟后把锅拿出来，再轻轻磕一下消除气泡，然后把锅倒扣过来放在网上晾凉。戚风蛋糕没有晾透之前千万不要动它，这时候如果去动它就会出现塌陷的情况。这样做出来的电饭锅戚风蛋糕又松软又美味，在家就能随时吃到自己亲手做的蛋糕，很有成就感。
铁锅和电饭锅哪个更贵，如何用电饭锅做蛋糕？
关于家用电饭锅煮一次饭的耗电量，这个要看电饭锅的功率和煮多少饭。一般来说煮一次饭不到一度电。至于油烟机一天耗电多少，完全取决于一天炒了多少菜、开了多长时间油烟机，大致算下来两三个小时耗一度电左右。
现在要把蛋黄部分和蛋清部分混合在一起。先取三分之一的蛋清部分加到蛋黄部分里，用手动搅拌器还是用J型手法搅拌均匀。搅匀之后，把蛋黄部分全部倒进蛋清部分里，再次搅匀，这一步动作一定要快。搅匀后快速倒入预热好的电饭锅里，倒完后把锅拿出来轻轻磕一下，消除蛋糕里面的气泡。
其实这个问题要看你说的是哪种铁锅。普通的铁锅当然比电饭锅便宜，电饭锅肯定是更贵的那个。但是如果你说的是那种特别贵的品牌铁锅，比如那种进口大勺，那就不一定了，那种高档铁锅也有很贵的。所以普通情况下是电饭锅贵，但碰到名牌铁锅就不好说了。
来分享一下用电饭锅做蛋糕的方法，以6寸戚风蛋糕为例。需要准备这些食材：3个鸡蛋、白砂糖45克、牛奶50克、色拉油50克、糕点粉60克。还要准备两个干净的小盆，盆里必须无水无油，然后把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在两个盆里，这一步很关键。
接下来做蛋清部分。三个鸡蛋的蛋清里放一点柠檬汁，没有柠檬汁用醋也可以。45克砂糖分三次加入，先放三分之一到蛋清里，用电动搅拌器先慢速搅动，搅到蛋清出现小纹路时再加一部分糖，砂糖分三次加完，然后快速搅拌，一直搅到提起搅拌器时蛋清出现小尖角就可以了。
先做蛋黄部分。把50克牛奶和50克色拉油倒在一个盆里，然后加入糕点粉，糕点粉一定要过筛，这样能让面粉跟空气充分接触，做出来的蛋糕会更加松软。用手动搅拌器采用J型手法搅拌，搅拌均匀就可以了，不要过度搅拌。
盖上电饭锅盖子，用煮饭模式煮大约40分钟。在煮的过程中不要随便打开盖子。40分钟后打开看看蛋糕有没有熟，不确定的话可以用筷子插到蛋糕底部，如果筷子拿出来是干净的，说明蛋糕完全熟透了。如果筷子上有黏黏的蛋糕液，那就还没熟，再继续煮10分钟左右。
铁锅和电饭锅比起来，电饭锅一般更贵一些。因为铁锅结构简单，就是一口锅，用起来方便，造价也比较低。但电饭锅就不一样了，它是由很多大大小小的配件组合在一起的，每个零部件都需要用机床加工，里面有铁制品、塑料制品和各种电器元件，所以电饭锅的价格自然就更高了。