铁锅和电饭锅哪个更贵，如何用电饭锅做蛋糕？

这个回答逻辑有点混乱啊。首先，普通铁锅确实比入门级电饭锅便宜，但高端铸铁锅或章丘铁锅动辄几百上千，肯定比几十块的品牌电饭锅贵。其次，电饭锅做蛋糕的原理是利用加热管从底部和侧面加热，模拟烤箱环境，但受热不均容易糊底或夹生。真正想做好蛋糕，还是得用专业烤箱，电饭锅只是应急方案。

这回答有点避重就轻啊。其实现在普通的家用电饭锅和入门级铁锅价格区间重叠很大，未必电饭锅一定贵。不过话说回来，用电饭锅做蛋糕确实是很多厨房小白的“神技”，虽然口感可能不如烤箱做的扎实，但胜在方便且不容易翻车，周末在家折腾一下挺有成就感的。

这回答有点绕。其实核心就是看材质和工艺，普通熟铁锅确实便宜，但像那种章丘手工锅或者法国双立人的铸铁锅，价格也能顶好几台好电饭煲了。至于电饭锅做蛋糕，本质就是把它当烤箱用，重点在于蛋清打发和翻拌手法，别搅拌出筋道就行。

楼上说法太绝对了。普通几十块的铁锅确实比入门级电饭煲便宜，但现在千元级的智能电饭煲也不少，两者价位重叠很大，不能简单说谁一定比谁贵。至于做蛋糕，电饭煲内胆刷油、蛋清蛋黄分离打发是关键步骤，很多人失败就是因为没打发到位。

确实，现在有些手工锻打的铁锅价格能飙到上千，比入门级电饭煲还贵。不过大多数家庭用的还是普通铁锅，所以总体来看电饭煲通常更贵。至于用电饭锅做蛋糕，其实挺简单的，把蛋清蛋黄分离，蛋清加糖打发，再和蛋黄糊混合，倒进刷了油的内胆，按蛋糕键或者煮饭键就行，关键是打发要到位。