电饭锅煲仔饭怎么做？
夜未央 正宗煲仔饭一定要用砂煲来煮，这个很关键。因为砂锅受热均匀，这样煮出来的米才能颗粒分明，口感香韧有嚼劲。如果用其他锅具，受热不均匀，米饭的口感和锅巴的效果都会差很多，所以想要吃到正宗的煲仔饭，砂煲是必不可少的工具。
夜未央 评论 (2)
确实，砂锅的蓄热性和导热性确实无可替代，做出来的锅巴又焦又香。不过对于咱们租房党或者宿舍党来说，买个大砂煲可能有点占地儿且难清洗，其实用电饭锅做也不是不行，只要最后别开盖焖太久，也能做出差不多效果的锅巴，主要看个人条件啦。
楼主太绝对了，普通内胆的电饭锅照样能出饭焦，关键在于火候控制和最后那层油。砂锅虽然香，但太挑人，新手很容易把饭烧糊还得刷半天锅，电饭锅其实更亲民实用。