电饭锅煲仔饭要煮多久？万利电饭锅煲仔饭怎么做？
Tom的小迷妹 用电饭锅做煲仔饭，先把配料比如腊肉香肠还有各种佐料炒出香味来，放在一边备用。米饭先下锅煮，等米煮到胀干的时候，把炒好的配料铺在饭上面，接着再煮一会儿就行了。米淘洗好倒进电饭煲，加水，把你喜欢的菜稍微炒一下铺在米上面，直接按煮饭键就行。记得锅底刷一层油，这样做出来不容易粘锅。
Tom的小迷妹 评论 (4)
这种懒人做法确实省事，不过说实话，想要做出那种带焦脆锅巴的“灵魂”煲仔饭，光靠电饭煲自动程序很难达到。建议最后几分钟手动切换到保温或者再煮一会儿，让底部更焦香。另外，腊味一定要提前蒸一下或者煎一下，把油脂逼出来铺在饭上，味道才够入味，生炒直接铺上去有时候会夹生或者油腥味太重。
这个回答有点太笼统了。“煮到胀干”是个很玄学的说法，电饭煲又不是明火，水分蒸发没那么快，很容易煮成夹生或者糊底。而且没说米水比例，不同品种的米吸水性不一样，照这个方法做大概率翻车。建议还是按正常煮饭模式走，最后焖一会儿比较稳妥。
这个说法太笼统了，电饭煲做煲仔饭精髓在于“锅巴”。光按煮饭键根本出不来那种焦脆感。正确做法得用“保温”或者“跳闸后继续焖”的技巧，最后那几分钟转成小火或者保温模式，让米粒和锅底接触充分焦化，这才是灵魂。
这种方法确实省事，不过要注意米饭不能煮太烂，否则就没有煲仔饭那种粒粒分明的口感了。另外，刷油这一步很关键，不仅能防粘，还能让锅巴更酥脆，喜欢焦香味的可以稍微延长一点点收汁的时间。