鼎爷水晶鸡应该怎么制作？

处理好鸡肉后，准备约20克纯正花生油，最好是用土法压榨的那种，当然普通市场的也可以。等鸡身上的水分晾干后，将这20克花生油均匀地涂抹在鸡皮和鸡腔内部，给鸡肉上一层油脂保护。