东芝电饭煲如何蒸低糖米饭？
雾里看花花非花 准备一个大碗，最好是不锈钢材质的，因为不锈钢导热快，蒸饭效率更高。把沥干的米饭倒进去，用筷子把它划平，让表面平整。
雾里看花花非花 评论 (4)
不锈钢碗导热确实快，这步选得对。不过划平表面那个动作，感觉挺考验手劲的，稍微不注意就弄得坑坑洼洼，导致受热不均，大家操作时得细心点。
这个做法有点意思，不锈钢碗导热确实快。不过要注意，如果米饭沥得太干，蒸出来可能会偏硬，建议稍微喷点水保湿。另外，低糖的关键在于分离米汤，单纯蒸可能不够，最好配合接水步骤效果更明显。
不锈钢碗导热确实快，但要注意碗的大小要合适，别太深否则中间不容易熟。另外记得碗底可以垫点湿布防滑，蒸的时候也安全些。
这种蒸法真的能降糖？原理是不是把溶解在米汤里的抗性淀粉或者可溶性糖分离出来？感觉关键在于那个不锈钢碗的导热效率，如果换玻璃碗效果会不会打折？