然后关键的一步来了,把所有的米饭全部捞出来,并且要非常仔细地沥干水分。水分越多,后面蒸的时候越容易出错,所以一定要沥得干干的。
这一步真的容易被忽视,很多人捞出来直接蒸,结果水汽太重导致口感发黏。沥干是关键,哪怕多花几分钟也是值得的。