饭团是什么样的?
准备一个竹帘,上面铺上一张保鲜膜,将晾凉的紫米饭放在保鲜膜上并摊开。
准备一个竹帘,上面铺上一张保鲜膜,将晾凉的紫米饭放在保鲜膜上并摊开。
只放紫米饭是不是太单调了?其实放点肉松、黄瓜条或者煎蛋在里面会更香,不然吃起来口感有点单一。
只铺米饭?那海苔脆片和肉松怎么放?通常还要加黄瓜条、鸡蛋丝或者沙拉酱吧,步骤好像没写全呢。
这步骤有点意思,紫米饭放保鲜膜上摊平,那包的时候岂不是要先把保鲜膜提起来?感觉直接用手团或者用饭勺可能会更顺手些,竹帘是不是主要为了塑形?
这一步很关键,保鲜膜不仅能防粘,还能方便后续卷制,紫米饭必须完全晾凉否则容易散开哦。
紫米饭?是那种带颜色的还是纯米的?还有,为什么要用保鲜膜?直接用手团不行吗?