相比之下，传统的底盘加热就显得有些老派了。它的工作原理比较简单粗暴，就是靠底部的加热盘先把热量传上去，然后再由内胆把热量传给米和水。虽然这种方式生产成本低，控制起来也相对容易，但最大的缺点就是容易加热不均，而且很难做到精准的温控，煮出来的饭往往不够均匀。
电饭煲加热方式哪种好？
要说电饭煲加热方式哪种最棒，那肯定得首选IH电磁加热了。它跟传统的底盘加热完全不是一个量级，IH技术是通过内部的电磁线圈通上交流电，让金属内胆自身直接发热。这个过程跳过了传统加热盘向内胆传导热量的那些繁琐步骤，所以升温速度非常快，效率极高。
除了升温快，IH电饭煲的厉害之处还在于它对焖饭过程的精准掌控。它不像以前那样死板，而是能根据米饭在不同加热阶段的具体需求，自动设定出不同的加热方案。这种智能化的控制，能让米饭受热更均匀，最后煮出来的饭口感更软糯，里面的营养成分也能更好地保留下来。