HL电饭锅和压力电饭煲有什么区别？

原来如此，以前一直以为电饭锅就是烧开水然后停火，没想到还有居里点这个讲究。不过压力锅确实是另一个维度的东西了，那个高温高压才能把米饭弄得更有嚼劲吧？看来以后买锅得好好做功课了，不能光看功率。

确实，核心区别就在这儿。普通锅煮饭到100度水干了就自动跳闸，容易夹生或者锅底焦；压力锅则是通过提高密闭空间的气压，让水温能超过100度（通常110-120度），这样米饭熟得更透、口感更Q弹，还能炖烂骨头。简单说就是：普通锅靠“水干”断电，压力锅靠“升温+加压”做功。

原来如此，之前一直以为只是功率大小的区别，看来核心在于控温逻辑完全不同啊。

这点解释得很到位，100度确实是普通锅的天花板。不过补充一下，压力锅厉害的地方在于它能打破这个物理限制，通过增加气压让水的沸点升高到105甚至110度以上，这样不仅煮饭更快，那种软糯口感和杂粮的彻底软化，普通锅还真做不到。