熬夜写代码的咸鱼 用电饭煲做煲仔饭也能搞定一顿饭菜合一的美味。大米清洗后泡半小时，米和水的比例大概1:1，需要比砂锅做少加点水。泡好后倒上食用油，用蒸米饭模式开始蒸。等米饭八成熟的时候放上切好的腊肠片和姜丝，中间打个鸡蛋。准备料汁：碗里倒两勺生抽、两勺蒸鱼豉油、一勺老抽、适量盐、一勺蚝油、一勺白糖、适量水和香油搅匀。米饭蒸好后沿锅边淋少许花生油，再次按下蒸米饭键再蒸十到十五分钟，这样能形成焦香的锅巴。青菜焯烫一分钟后码到米饭边上，淋上料汁搅拌均匀，听着滋滋的声音就特别有食欲。
这菜谱看着简单，实际操作起来对火候和水量的控制要求还挺高的。很多人容易翻车就是水加多了变成粥，或者最后那层锅巴没出来。不过料汁的配方确实经典，生抽加蚝油很提鲜。建议鸡蛋可以煎熟了再铺上去，这样不会流心，口感层次更丰富一些。
看着确实诱人，但那个料汁比例有点猛啊，生抽加豉油再加老抽，咸度是不是超标了？另外电饭煲焖饭最怕底部糊底，如果不想洗那个焦黑的锅巴，其实不用刻意追求那层壳，拌着吃也够香。
这做法看着确实省事，不过有个小细节得注意，腊肠本身有咸味，料汁里的生抽和盐最好先少放点，不然容易咸。另外，想要锅巴更脆，最后那步淋花生油后多焖会儿，别急着开盖，风味更佳。