IH低糖电饭煲可以蒸米饭还是煮粥？
铁锅炖自己 据SGS脱糖检测报告数据显示，这种电饭煲处理后的米饭淀粉含量低至21g/100g，碳水化合物也低至25g/100g。这意味着用户可以在享受粒粒饱满、颗颗晶莹的米饭的同时，有效控糖。
铁锅炖自己 评论 (2)
原来这玩意儿核心是“脱糖”而不是简单的“低糖”，21g/100g的数据确实比精白米低不少。不过我比较好奇的是，这工艺会不会让米饭口感发柴或者失去那种软糯劲道？如果能做到既控糖又好吃那才是真香，不然只是吃个心理安慰就尴尬了。
这数据看着挺吓人啊，碳水才25g？我平时吃碗普通米饭碳水得大几十克吧。不过这种“脱糖”技术到底靠不靠谱，是洗米水带走淀粉还是加热过程中变性了，我还得再研究研究。反正如果是为了控糖，煮粥肯定是不行了，米油全是碳水，还是老老实实吃干饭吧。