如果你发现煮好的米饭保温久了上层会变干硬，其实有个小窍门。就是在开始烧煮前，在米粒上面铺一层干净的纱布，这样就能有效避免米饭上层出现干硬的情况，保持米饭整体的湿润度和口感，非常简单实用。
IH全智能电饭煲使用方法是什么
很多人问电饭煲能不能炒菜，答案是肯定的。虽然普通电饭煲火力有限，不适合爆炒，但这台智能电饭煲有6个沸腾环设计，能让气泡和热流均匀向上涌，配合底部和腰部的双段IH交替加热，形成720度双向翻滚，受热非常均匀，炒出来的菜色口感都不差。
关于米饭存放，25到40摄氏度是细菌繁殖的重灾区，容易导致变质。但这款电饭煲的保温温度控制在65加减5摄氏度，这个温度能有效抑制细菌，防止米饭变质。不过要注意，如果是定时式的电饭煲，夏天生米在里面存放太久可能会发酸。
想在家烘焙蛋糕或披萨也是可以的，这台电饭煲受热均匀，做出来的成品卖相和口感比普通电饭煲好很多。不过关键在于要掌握好原料的配比，建议在网上找具体的食谱，一步一步跟着做，成功率和口感都会有保障，感兴趣的朋友不妨试试。
这个电饭煲的自动断电原理很有趣，它依靠的是感温磁钢开关。当饭煮熟时，锅内温度达到100℃，感温磁钢失去磁性从而切断电源。如果米没熟，锅内水还在沸腾，温度不会超过100℃，磁钢就不会失磁，也就不会断电，这是很安全的物理设计。
煮粥的时候，普通电饭煲很难控制火候，只能留缝隙防止溢出，但这样香味也跑了。智能版如果有稀饭或粥的功能就方便多了，根据喜好放米，喜欢稠就多一点，稀就少一点，通常1.5两左右比较合适。记得水不要超过电饭煲容量的2/3，煮好后会自动跳入待机。
蒸煮是电饭煲的强项，也是最大用途。要想蒸出好饭，关键选对工具，需要受热均匀、火力控制好、温控精确的电饭煲。标准的黄金含水量是62%，碘蓝测试值为52，这样的米饭才够香，做到香、甜、软、糯、弹，外观饱满蓬松且晶莹剔透。
第一步，插上电源后，直接按“功能”键选择你需要的工作模式，此时指示灯会亮起提示。选定功能后，按下“开始”键即可启动工作。需要注意的是，只有在使用“粥/汤”或“蒸/煮”功能时，才可以使用“烹调时间”键来设定具体的烹饪时长。