家庭版煲仔饭的做法是什么？

想做出口感好的煲仔饭，锅巴是关键但又不能粘锅。记住一定要用砂锅来煮，这样才有那股独特的香味。在往砂锅里放米之前，先在锅底刷上一层油，然后再下米加水去煮。米饭煮好之后别急着开盖，再闷上二十到三十分钟再揭锅，这样就能得到一层酥脆的锅巴，而且米饭也不会粘在锅底上，吃起来特别过瘾。