营养焗其实是一种借助蒸汽让密闭容器内食物熟透的烹饪手段,它能较好地保留食材营养。
说得太简略了,这其实就是高压蒸汽炖煮的另一种说法,主要卖点是能在密闭环境下利用高压提高沸点,让食物软烂的同时锁住水分和营养,跟传统干焗完全不是一回事。
简单说就是用蒸汽焖熟的,挺健康的