九阳电饭煲蒸蛋糕不熟怎么办？
旧城烟雨 九阳电饭煲做出来的蛋糕中间总是夹生，这主要是因为电饭锅在控温上存在局限。由于它不能像专业烤箱那样精确设定温度，导致加热过程难以精准控制，因此我们很难准确预判制作蛋糕到底需要耗费多长时间。
旧城烟雨 评论 (3)
确实是这个理，电饭锅的温控逻辑和烤箱完全不一样，它主要是为了煮饭设计的。很多教程没讲清楚，只说按煮饭键，其实中间没熟是因为热量传导不到中心。要么延长焖的时间，要么中途开盖看看状态，毕竟它不是精密仪器。
确实，电饭煲做蛋糕最大的痛点就是底部容易焦、上面还夹生，控温太粗糙了。如果非要用电饭煲，建议最后用牙签插一下看看没粘东西再焖一会儿，或者干脆换个带烘焙功能的型号更稳妥。
确实，普通电饭煲的加热逻辑和烤箱完全不同，底部火力往往过猛而顶部不足。建议试试在打蛋时把蛋白打发得更挺一些，或者在蒸制中途用湿毛巾盖住出气口焖一会儿，帮助受热均匀，别光怪锅不行，技巧也得跟上。