九阳电饭煲煮肉和做鸡腿应该用什么功能？

煮饭功能确实能熟，但口感和焖烧或红烧模式差远了。煮饭功率通常不够，鸡腿皮都收不干，腥味也去不掉。建议还是用专门的“焖”或“红烧”功能，或者多煮一会儿把水分收干，不然就是煮鸡腿而非炖鸡腿。

只放调料用煮饭功能？这锅怕是要糊底吧。煮饭程序中途会自动跳闸保温，根本不够把肉炖烂。建议用“柴火饭”或者专门的“煲汤/炖肉”键，时间不够的话用煮饭键再多按几次重启一下也行，不然鸡皮是脆了，肉还是生的。

半小时就能熟？除非是切得很小的鸡块，不然整只或者半只鸡腿用煮饭功能炖半小时，里面肯定还夹生吧？一般电饭煲的“煮饭”模式是检测水干了就跳闸，炖肉建议还是用“炖汤”或者“煲汤”模式，时间能设定得长一点，那样肉质才软烂入味，不然容易口感发柴。

半小时就熟了？这速度有点夸张了吧。我用九阳煮鸡腿，通常都得按“柴火饭”或者“煲汤”模式，至少四十分钟以上肉质才入味且软烂。单纯用煮饭功能，时间太短容易夹生，或者肉还没炖烂饭已经糊底了。建议还是选专门的肉类烹饪程序比较稳妥。

其实除了煮饭功能，很多九阳电饭煲专门有“煮肉”或者“红烧肉”键，用那个效果可能更好，能更入味。如果只有基础功能，确实如所说用煮饭键，但记得半熟后翻拌一下，不然容易糊底或者味道不均，半小时也要看鸡腿大小。