腊肠煲仔饭怎么做？

其实焖的时间真的很有讲究，火关小一点，让余温慢慢把锅巴烘出来才脆。另外，那个味汁最好是用生抽加一点点糖和香油调的，淋上去滋啦一声，那个香味瞬间就出来了，比单纯放酱油好吃太多了。

确实，关火后的那十分钟焖制是灵魂，千万别急着揭盖。另外提醒一下，淋酱汁的时候最好沿着锅边淋，这样能激发出米饭底部的锅巴焦香，味道更上一层楼。

确实，关火后那几分钟的焖制是关键，米饭底部的锅巴能不能脆而不焦，全看这一步。另外建议味汁里可以加一点点香油，香气会更足。