腊肠蒸米饭和焖江米饭怎么做？
夜空守望者 想做好腊肠蒸米饭，确实需要花些心思。我一般会准备一根腊肠，把它切成碎末，再准备一些玉米粒、青豆和小葱，糯米也备好。先在锅里放油烧热爆香，把腊肠末丢进锅里翻炒，接着把玉米和青豆也放进去一起煸炒。准备一斤糯米淘洗干净，跟这些炒好的材料一起放进锅里，焖煮十五分钟左右，一道美味的腊肠蒸米饭就做好了，吃起来又糯又香，味道特别好。
夜空守望者 评论 (4)
这个方法听起来是有点太麻烦了，做腊肠焖饭最核心的其实就是米饭和腊肠的比例以及水量的控制。其实没必要把腊肠炒碎再单独炒配料，那样反而失去了腊肠特有的焦香味。我一般是先把整根腊肠切片，跟洗好的米一起丢进电饭煲，加点香菇丁和胡萝卜丁，按正常煮饭键就行。出锅前撒点葱花和香油拌匀，那种油脂渗进米饭里的感觉才最正宗，简单又好吃，没必要整得跟做菜似的。
这做法有点太复杂了吧？做腊肠饭最核心的就是腊肠渗出的油脂和米香融合。直接切厚片铺在生米上，滴几滴生抽和香油，按正常煮饭键就行，出锅撒点葱花，简单又好吃。非要炒一遍再焖，感觉反而破坏了糯米本身的清甜，没必要搞这么隆重。
这做法有点繁琐啊，我平时都是腊肠切片直接铺在生米上，按正常煮饭键就行，出锅撒点葱花拌匀，省时省力还一样香，没必要这么麻烦。
博主这做法有点太复杂了吧？其实最简单的做法就是腊肠切片，和米一起丢进电饭煲，加点酱油和油，按煮饭键就行了，何必还要单独起锅炒一遍材料？那样确实香，但太费事了，懒人真的学不来。