腊肠蒸米饭和焖江米饭怎么做？
仗剑天涯 可以试试这种做法，把洋葱和黄瓜切成小粒，腊肠切成片，大米淘洗干净倒进电饭锅，加入适量水。另外起锅烧油，下入腊肠片、黄瓜粒、洋葱粒翻炒，加入料酒、酱油、蚝油调味，搅拌均匀。然后把炒好的材料连同青豆、玉米一起倒进电饭锅里跟大米搅拌均匀，按煮饭档煮熟就行。这样做出来的腊肠焖米饭香味浓郁，简单又好吃。
仗剑天涯 评论 (3)
这做法有点太复杂了吧，直接腊肠切片和大米一起焖不就行了？洋葱黄瓜放里面会不会水汽太多影响口感，我觉得简单点更好吃。
步骤看着挺简单，但我好奇问一句，炒腊肠的时候加洋葱和黄瓜真的不会出水太多把米饭泡烂吗？通常我都是直接把腊肠粒和豌豆玉米混进米里一起蒸的，省事多了。不过既然你强调要炒一下再混合，那水量是不是得比平时蒸米饭少放一点？不然容易夹生或者太烂，求教哈。
这做法看着确实简单，适合懒人或厨房新手。不过有个小建议，洋葱生炒一下虽然香，但如果想更入味，可以把洋葱稍微炒软一点再加米。另外，腊肠本身有咸味，加酱油和蚝油时要手抖轻一点，不然容易咸。我一般还会加一点点胡萝卜丁增加色彩和甜味，平衡腊肠的油腻感，值得一试。