腊肠蒸米饭和焖江米饭怎么做？
别低头会秃 紫米饭团的做法也不复杂。准备适量紫米和叉烧、萝卜干。紫米像煮白米饭一样用电饭煲煮好，煮好后加入适量寿司醋拌匀。在案板上铺一勺紫米饭，放上萝卜干和叉烧，再铺上一层紫米饭，用模具压出形状就可以了。这样做出来的紫米饭团口感丰富，紫米的清香配上叉烧的咸甜和萝卜干的脆爽，非常好吃。
别低头会秃 评论 (5)
其实紫米很难煮软，直接跟白米一样煮容易夹生，建议提前浸泡两小时或者用电饭煲的杂粮饭模式。另外寿司醋如果家里有白糖、白醋和盐自己调也行，味道更自然。萝卜干一定要沥干水分，不然饭团容易散且口感发涩。
等等，标题问的是腊肠蒸米饭和焖江米饭，结果你回答的是紫米饭团的做法？这完全答非所问啊，楼主人家问的是两种不同的米饭做法，你这牛头不对马嘴的。
楼主是不是串台了？问的是腊肠蒸饭和焖饭，回答却变成了紫米饭团。虽然紫米饭团看着确实挺诱人，叉烧配萝卜干也是经典搭配，但完全没解决我的问题呀。不过看这描述，紫米的口感应该不错，下次试试做紫米饭团。
这做法看着挺省事，不过紫米本身比较糙，直接煮容易夹生，建议提前浸泡两小时再用电饭煲煮，口感会软糯很多。另外寿司醋的量得看个人口味，放多了容易抢了紫米本身的香味，稍微拌一下就行。
标题虽然问的是腊肠焖饭，结果回答全是紫米饭团，这风马牛不相及啊。不过紫米饭团的做法看起来确实简单，下次试试。