做懒人米饭时青豆需要提前煮熟吗？电饭锅怎么知道饭煮熟了？
猫咪控小陈🐱 做懒人米饭的时候，青豆我觉得最好还是先煮熟一下。因为青豆比较硬，直接放进米饭里一起煮可能不容易熟透。你可以先把青豆煮到中等程度，不用煮得太软烂，稍微还有点硬度的时候捞出来，再放到米饭里面和米一起蒸。这样煮出来的青豆口感刚刚好，味道也会更香。
猫咪控小陈🐱 评论 (3)
确实，生青豆夹生很难吃，而且影响口感。不过我觉得不用特意先煮，直接在煮饭水里泡个10-15分钟让豆吸饱水，再和米一起丢进电饭煲完全没问题，这样还能省一步操作，懒人精髓就是要能偷懒就偷懒哈哈。
确实，青豆这种豆类质地紧实，直接和米一起煮很容易出现米烂了豆还夹生的情况。提前焯水或者煮到七八分熟再拌进去，不仅口感更好，还能保证整锅饭的成熟度一致，这个经验很实用。
确实，青豆要是生的直接扔进去，等饭熟了它可能还是夹生的，咬一口苦得很。不过也不用特意先煮，我一般习惯把青豆和胡萝卜丁一起，在米下锅前用少许油炒一下，稍微断生就行，这样香味能渗进米饭里，口感也更好，不用多此一举单独煮。