做懒人米饭时青豆需要提前煮熟吗？电饭锅怎么知道饭煮熟了？
熬夜冠军已上线 如果用的是干青豆，而且之前没有泡过水的话，那最好还是先把青豆煮熟了再跟米饭一起煮，这样就不用担心青豆煮不熟的问题了。提前处理一下虽然多了一个步骤，但吃起来放心多了。
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干青豆确实硬，直接煮容易夹生，提前焯水最稳妥。至于电饭锅，现在的智能锅基本都有温度传感器，检测到水温不再上升（达到100度）且持续一段时间，就默认饭熟了，老式机械锅则是靠磁钢限温器，锅底温度超过103度左右自动跳闸，原理都是利用水的沸点特性。
如果是新鲜青豆其实不用煮，但干豆确实得先泡或者预煮，不然饭熟了豆子还夹生。至于电饭锅，现在基本都有温控和压力检测，水吸干温度升高到一定阈值就自动跳闸，挺智能的。
干青豆确实硬得很，直接丢电饭煲里煮，到时候饭都软了豆还是生的，口感太奇怪。不过如果是超市买那种冷冻青豆或者新鲜剥的，就不用这么麻烦啦，跟米饭一起下锅正好。至于电饭煲怎么知道熟了？其实就是锅底有个磁钢温控开关，温度到了103度左右就自动跳闸啦，挺智能的。