老饭骨手撕鸡怎么做
一只废喵 将腌制好的鸡肉带皮面朝下放入电饭锅中，如果是整鸡的话，最好让鸡脚朝上放置，这样受热更均匀。
一只废喵 评论 (3)
这个细节很关键，很多人以为整鸡随便放就行，其实鸡脚朝上能让脂肪和汁水更好地浸润鸡皮，做出来的鸡皮才糯糯的，不柴。
原来整鸡要脚朝上放，这样受热更均匀，学到了。
老饭骨确实专业，细节控狂喜。不过我好奇，带皮下锅后需不需要再刷点油防粘？还是说靠鸡皮自带的油脂就够了？
一只废喵 将腌制好的鸡肉带皮面朝下放入电饭锅中，如果是整鸡的话，最好让鸡脚朝上放置，这样受热更均匀。
这个细节很关键，很多人以为整鸡随便放就行，其实鸡脚朝上能让脂肪和汁水更好地浸润鸡皮，做出来的鸡皮才糯糯的，不柴。
原来整鸡要脚朝上放，这样受热更均匀，学到了。
老饭骨确实专业，细节控狂喜。不过我好奇，带皮下锅后需不需要再刷点油防粘？还是说靠鸡皮自带的油脂就够了？