盖上锅盖，按下电饭锅的煮饭键，等它自动跳到保温模式后，再按一次煮饭键，再次跳到保温即可，如果是整鸡可能需要按三次。
老饭骨手撕鸡怎么做
先把三黄鸡收拾干净，然后在鸡身表面和腹腔内均匀地抹上一层盐，接着再薄薄地涂上一层生抽，最后放上几片姜，静置腌制一个小时以上，让味道充分渗入。
在鸡油或鸡皮的上面，放上准备好的葱段作为垫底，防止粘锅的同时也能增加香气。
记得把腌制鸡肉时剩下的姜片也铺在葱段上面，一起作为底层铺垫。
等鸡肉稍微放凉一点后，就可以用手撕成条或者用刀斩件了，这种做法非常简单，轻松就能做出美味的手撕鸡。
准备一个电饭锅，在锅底先铺上一层鸡油，或者放一片鸡皮进去，这样煮出来的鸡肉会更香。
将腌制好的鸡肉带皮面朝下放入电饭锅中，如果是整鸡的话，最好让鸡脚朝上放置，这样受热更均匀。