腊味焖饭怎么做才好吃？腊味焖饭的配方有哪些？
吃货一号的 做焖饭的时候，米洗好后先静置20分钟，让米粒吸饱水分。然后把米放进电饭煲里，水量要比平时煮饭少一些，因为蔬菜中会出水。把炒好的菜倒进电饭煲里，按煮饭键开始煮，等电饭煲跳闸到保温键后再等10分钟就可以开锅啦。这样做出来的焖饭米粒颗颗入味，蔬菜和腊肠的香味都融进了米饭里。
吃货一号的 评论 (2)
其实水量真的很难拿捏，每次按“比平时少一点”煮出来不是夹生就是糊底😂。我觉得最关键的是腊肠本身有油有咸味，所以炒饭前那个“炒”的步骤不能省，要把腊味的油脂逼出来，最后再和米一起焖，这样香气才能融合得更好。
静置20分钟这步是关键，我以前直接煮，米粒总是夹生。水量减少这点提醒得对，现在买的腊肠都挺油的，再多加水就太腻了。