美的智能电饭锅怎么做蛋糕?

打发好后,分几次筛入低筋面粉。千万不要搅拌,要用上下翻拌的方式把面粉和蛋糊混合均匀,直到看不见干粉颗粒。最后加入玉米油,同样用翻拌的手法拌匀,让面糊细腻光滑。

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翻拌的手法确实很关键,很多新手最容易在这里犯错,导致蛋糕塌陷。不过建议还是要把低筋面粉先过筛,不然容易结块,翻拌的时候很难弄匀。