闷饭的最佳温度是多少？

电饭锅磁钢设定的焖饭温度是103度。这个温度设定是为了平衡饭的熟度，如果温度过低，饭容易夹生；如果温度过高，水下沉速度跟不上，会导致糊底，甚至反而让饭不熟。