面包粉和电饭煲怎么做面包?

面糊搅好之后别急着下锅,把整个碗端起来,在桌面上轻轻震几下,这样面糊里面藏的小气泡就能跑出来,做出来的面包口感会更细腻,不会出现那种大空洞。

评论 (3)

确实,这一步很关键。很多人做出来内部组织粗糙,全是大气孔,就是没把气泡震出来。

原来如此,以前总是忽略这一步,导致成品总是有很多大孔洞,确实需要更细腻的工艺

原来如此,以前做面包总担心内部组织粗糙,原来震气泡是关键。这个细节太实用了,下次试试!