喷香哥蒸排骨饭怎么做？电压力锅焖鸡的家常做法是什么
墨韵悠然 电饭锅焖鸭爪先将鸭爪洗净备用。烧开水放入姜片，下鸭爪煮出血沫后捞出洗净沥干。热油放姜蒜花椒爆香，下鸭爪翻炒均匀。倒入料酒陈醋和调好的豆豉酱油汁翻炒至上色。加入水大火煮沸，依次放入桂皮香叶干辣椒盐白砂糖。煮沸两分钟左右盛进电饭锅，选择煲汤键正常煮，只有煮饭键也可但需常看防溢出。煮好即可享用。
墨韵悠然 评论 (4)
试过几次，感觉焖出来不够入味，是不是炒的时间不够长？有人试过高压锅版本吗？
这方法有点复杂啊，电饭锅直接丢食材按煮饭键不就行了？非要焯水炒糖色？不过豆豉酱油汁听起来确实更入味，懒人可能懒得折腾。
这做法看着挺香，不过电饭锅焖鸭爪确实要注意火候，我上次用煲汤键时间没控制好，鸭爪都煮烂了不成形。建议煮的时候别走开，多观察下汤汁收干的情况，不然容易溢锅或者煮过头。
这做法有点绕啊，鸭爪不是应该先炸或者卤吗？直接煮完再炒，感觉肉质容易柴。而且电饭锅煲汤键时间不可控，容易溢锅，还是用砂锅慢炖比较好。