先准备一根排骨两根胡萝卜三根小葱十粒花椒和一个八角。排骨焯水去沫洗净擦干，胡萝卜切块葱切段留点葱花。热锅热油小火炸香花椒八角捞出，下排骨中火炒至两面金黄。放葱段炒香加两勺老抽盖盖焖一下翻炒均匀，倒入没过排骨的开水炖到能用筷子戳透。此时放入胡萝卜盖盖焖一会，顺便把大半碗大米洗净滤干。把炒过的米倒进排骨锅里中火炒两三分钟，加适量盐和两勺生抽拌匀。全部倒入电饭煲加一碗半清水按煮饭键，跳保温后撒葱末就能享用。
喷香哥蒸排骨饭怎么做？电压力锅焖鸡的家常做法是什么
做柴火排骨饭需要五百克排骨两杯半米一勺豆豉，蒜蓉芹菜姜丝老抽淀粉糖生抽蚝油各适量。排骨洗净泡两小时中途换水，沥干后加调料和两勺油拌匀腌制一小时。洗好的米倒进电饭煲加三杯水，把腌好的排骨铺在米饭上，喜欢可加萝卜土豆豆角香菇。选择柴火饭功能启动，程序结束后焖十分钟，加入芹菜碎拌匀即可出锅。
电饭锅煲仔饭先淘米加水高过米面约五毫米浸泡三十到四十分钟。中大火烧开转小火煮三分钟，见水面无水滴开始冒泡，依次放蔬菜香肠叉烧，小火煮两分钟。浇入按比例调好的酱油糖水继续煮两分钟。沿锅边淋一圈油慢慢转动锅身听轻微噼啪声，转一两分钟关火敲生鸡蛋闷十五分钟。全程务必不停转动防糊底，若产生焦糊味立即停火。
电饭锅焖鸭爪先将鸭爪洗净备用。烧开水放入姜片，下鸭爪煮出血沫后捞出洗净沥干。热油放姜蒜花椒爆香，下鸭爪翻炒均匀。倒入料酒陈醋和调好的豆豉酱油汁翻炒至上色。加入水大火煮沸，依次放入桂皮香叶干辣椒盐白砂糖。煮沸两分钟左右盛进电饭锅，选择煲汤键正常煮，只有煮饭键也可但需常看防溢出。煮好即可享用。
电压力锅焖鸡先将鸡洗净剁成麻将块备妥。准备好十克姜片大蒜头辣椒桂皮八角香叶洗净。锅内倒五十克油烧至六成热，下花椒姜片炒香捞出防吃到颗粒。转中火放姜片蒜头辣椒及香料继续炒香不能大火需勤翻动。香料炒香改大火倒入鸡块大蒜不停翻炒。见肌肉变金黄放两颗冰糖继续翻炒上色提鲜，直到鸡肉呈金黄色。将炒好的鸡肉转入高压锅，加水刚没过鸡肉即可。等高压锅冒气计算时间继续压十到十五分钟，气压排尽后开盖装盘。
焖鸡饭主料用两只鸡四点五斤米饭，配二两香菇一两虾米一两姜和葱姜调料。先把米饭煮好摊凉，虾米香菇泡软切丁，鸡斩块爆香虾米香菇装盘备用。将鸡块下锅炒至金黄，把所有材料及除葱姜外的调料倒入锅中炒匀，加一千毫升水盖盖焖煮。收汁后放入熟米饭炒均匀，多炒会有煲仔饭感觉，快好时放葱更香即可食用。