压力锅排骨炖豆角和焖鸡的家常做法有哪些？

热锅冷油，倒一勺油晃晃锅让锅体油润，手离油五厘米感受到温热就下葱蒜炒香。等葱稍微变色之后下排骨翻炒，倒一大勺料酒，等滋滋啦啦的声音小点了再倒两大勺生抽，翻炒到排骨充分变色、锅底没什么液体为止。

关于九阳电压力锅炖白条鸡按哪个键，按鸡肉键就可以。因为鸡肉比排骨熟的时间短，如果想让鸡肉更烂也可以用排骨键炖。炖鸡肉大概需要十分钟左右，排骨需要二十分钟左右。用电压锅炖肉特别注意不要加过多的水，否则肉味会变淡，少加水效果最好。

高压锅底部垫入冰糖、小米椒、桂皮、八角、香叶，放入腌好的鸡肉，注意不要加水了，再放入大蒜头。盖上锅盖，出汽后压二十五分钟，好了之后拌匀即可。最后加点香油和鸡精调味，起锅装盘，放上葱段装饰一下。

还有一种做法是把莲藕洗干净，糯米洗干净备用。莲藕一头不要切掉太多，把糯米水分控干后装进莲藕的每个眼里，用细一点的筷子把糯米压实装满。然后把切掉的那头用牙签插回去，放进高压锅闷五十分钟就可以了。

做压力锅焖鸡的话，先准备一只鸡剁成小块。冷水上锅加料酒和姜片焯水三分钟，捞出来过凉水清洗干净。然后加盐、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉，再打一个鸡蛋和淀粉抓匀，腌制三十分钟。

把切下来的那部分也灌上糯米，然后用牙签固定好，建议多用几个牙签不然容易煮开。高压锅里放水没过藕，加红枣和各种糖，压一个小时再焖一个多小时，这样汤会越来越浓。吃糯米藕喝汤，甜丝丝的还有红枣味。

做压力锅排骨炖豆角，第一步先把豆角掐头去尾泡在水里备用。姜蒜切丁切片，桂皮和香叶有的话最好放点，没有也无所谓。排骨冷水下锅烧开，等水开翻沫子了就用漏勺捞出来，水倒掉把锅刷干净。

糯米藕用电压力锅做的话，糯米要提前泡一夜。藕外皮处理干净，从一头切下一部分。买九孔藕最好，但孔大小不均的话，小孔很难灌糯米，这个活要很有耐心，一点一点把糯米灌进每个孔里，大概需要一个小时左右的时间。

豆角全部变成深绿色之后，下八角和土豆。等电压力锅跳闸保温时人工放气，把电压力锅里的排骨连肉带汤一起舀到豆角锅里。大火炖开，放一小勺盐，盖上盖子小火炖十五分钟，临出锅加点香菜，大功告成！

排骨倒进电压力锅，加温水稍微没过排骨，放香叶和桂皮，设置口感偏硬。注意八角别放进去，不然味道会特别特别浓。另外起锅烧油，把豆角倒进去翻炒到变成深绿色，否则吃了会中毒哦。